200 gr de farine,
2 tranches de jambon,
2 oignons,
2 echalotes,
2 poignées d'emmental râpé,
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 oeufs,
1 verre de lait
1/2 verre d'huile
1 cuillère de levure chimique

Faire revenir à feu doux les échalotes et les oignons dans un peu de matière grasse jusqu'à avoir une belle coloration.
Pendant que les échalotes et les oignons colorent, mélangez dans un saladier farine, levure, oeufs, lait, huile, sel et poivre. ajoutez le jambon coupé en petit carré et le gruyère.

Mettre la préparation dans un moule à cake que vous aurez tapisser de papier cuisson.
ajoutez sur le dessus le mélange oignons, échalotes. Faire cuire 40/45 minutes à 175°C

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